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雙頭面筋測定儀面筋指數(shù)儀

價格
電議

型號
xt17336

品牌
百思佳特

所在地
海淀區(qū)

更新時間
2024-05-31 23:03:38

瀏覽次數(shù)

    雙頭面筋測定儀面筋指數(shù)儀
    北京百思佳特公司     劉靜
    銷售熱線:    
    雙頭面筋測定儀可測定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,它由雙頭面筋測定儀主機、面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專校和科研機構(gòu)等部門。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第4部分:快速干燥法測定干面筋》新標準研制生產(chǎn)。與同類儀器相比,避免了一些不可靠的缺陷。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計理念進行人性化設(shè)計,更具現(xiàn)代特色;儀器的電控部分采用的單片機技術(shù)控制和面、洗滌、時間設(shè)定及其他功能,性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動化程度高,使用戶能更加方便的進行樣品分析。
    原   理
    濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,后用鹽水洗滌,去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù);用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
    技 術(shù) 參 數(shù):(執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008)
    1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min
    2、 細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
    3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩
    4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min
    5、 和面時間:1s~59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
    6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
    7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
    8、 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào))
    9、 離心篩盒:孔徑為500μm 
    10、離心加速度:2000g
    11、重復性
    雙頭面筋測定儀面筋指數(shù)儀
    北京百思佳特公司     劉靜

    銷售熱線:    

    要求:在同一實驗室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互獨立進行測試。
    11.1  濕面筋含量:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應過5%:
    ——小麥籽粒:r=1.9g/100g;  
    ——小麥粉:r=1.0g/100g;
    ——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
    11.2  面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許
    差不過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不過15個單位
    11.3  干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應過5%
    12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃
    13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
    14、工作環(huán)境:溫度0℃~40℃  相對濕度<80%
    15、外形尺寸及重量
    a、主    機:             (400×300×240)mm3  13kg  
    b、面筋指數(shù)測定儀:(240×240×200)mm3   4kg
    c、烘 干 儀:              (220×200×65)mm3   1.5kg
    北京百思佳特公司主營行業(yè):儀器儀表/實驗設(shè)備/礦用設(shè)備/石油產(chǎn)品/教學儀器/醫(yī)療器械

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